Fiche de race bovine
Asturiana de los Valles
Origine : Espagne — Asturies, Cordillère Cantabrique
Comment reconnaître cette race ?
L’Asturiana de los Valles est une race bovine espagnole de type viande, bien musclée, avec une ossature solide et une silhouette puissante. Certains animaux présentent un caractère culón, c’est-à-dire une musculature très développée, particulièrement visible à l’arrière-main.
La robe est châtain à froment, avec des nuances pouvant aller du jaune paille clair au châtain rougeâtre. On observe souvent des zones plus claires sur la face interne des membres, le ventre et le tour du mufle. Chez les mâles, la robe est généralement plus foncée, avec davantage de poils noirs sur le cou, la papade et l’arrière du corps.
Les muqueuses, les paupières, le mufle, les sabots, le toupet de la queue et la zone ano-vulvaire sont noirs ou ardoise foncé. Une marque sombre plus ou moins visible sous les yeux, appelée ojera en espagnol, est caractéristique de la race.
Les cornes sont claires, avec une pointe noire. Elles partent vers l’extérieur, puis s’orientent vers l’avant, le haut et l’arrière.
Présentation, origine et histoire
L’Asturiana de los Valles est une race bovine autochtone du nord de l’Espagne, principalement associée aux Asturies et aux vallées de la Cordillère Cantabrique.
Historiquement, elle était présente dans une grande partie de la zone astur-léonaise. Comme d’autres races locales, elle a fortement reculé au XXe siècle avec l’introduction de races étrangères et l’évolution des systèmes d’élevage. Dans les années 1970, elle est progressivement cantonnée aux zones de montagne.
À l’origine, la race avait une triple aptitude. Elle s’est ensuite spécialisée vers la production de viande. La création de l’association de race dans les années 1980 a accompagné le programme de récupération et d’amélioration de la race.
L’Asturiana de los Valles est aujourd’hui appréciée pour sa docilité, ses qualités maternelles, sa facilité de vêlage, sa bonne conformation bouchère et sa capacité à produire dans des systèmes extensifs. Elle est bien adaptée aux terrains accidentés, aux zones de montagne et aux systèmes pastoraux.
Indice de reconnaissance
Cherche une race espagnole de type viande, châtain clair à roux, très musclée, avec le mufle foncé et souvent une marque sombre sous les yeux.
Autres appellations
- Nom dans FAO / DAD-IS
- Carreñana ; Vaca Roxa
Références institutionnelles
FAO / DAD-IS
FAO / DAD-IS
Sources et contributions
ASEAVA
Titre de la source : Asociación Española de criadores de ganado vacuno selecto de la raza Asturiana de los Valles
Indice de reconnaissance · Jeu · Présentation et histoire · Reconnaissance visuelle · Repères essentiels
Validations de la fiche
María Fernández Fernández — ASEAVA
Photos agréées