Présentation, origine et histoire

La Brahman est une race bovine à viande développée aux États-Unis à partir de plusieurs populations de zébus originaires du sous-continent indien, notamment de types Gir, Guzerat, Nellore/Ongole et Krishna Valley. On trouve parfois en français l’orthographe « Brahmane », mais le nom international le plus utilisé est Brahman.

Cette race appartient au groupe des bovins zébuins, ou Bos indicus, reconnaissables notamment à leur bosse, leur peau souple, leur fanon marqué et leur grande adaptation aux climats chauds. La Brahman est réputée pour sa résistance à la chaleur, à l’humidité, aux insectes, aux parasites et aux conditions tropicales ou subtropicales difficiles.

Elle a joué un rôle majeur dans la création de nombreuses races composites de type viande. Son influence est particulièrement importante dans des races comme la Brangus, issue de croisements Brahman × Angus, la Santa Gertrudis, issue de Brahman et Shorthorn, ou encore la Droughtmaster, développée en Australie avec une forte influence Brahman et d’autres origines zébuines.

La Brahman n’est donc pas seulement une race à viande importante en elle-même : c’est aussi une race fondatrice pour de nombreux bovins modernes adaptés aux régions chaudes.